Ginger Brentjens wint harten met haar bonbonkunstwerk Ringa
Ginger Brentjens triomfeert met creatie Ringa
De getalenteerde chocolatier en patissier Ginger Brentjens heeft de harten van velen veroverd met haar meesterwerk Ringa. Tijdens de prestigieuze wedstrijd De Beste Bonbon van Nederland, die plaatsvond op de Bakkersvak & IJs-Vak beurs, behaalde Ginger een indrukwekkende vierde plaats. Ringa, wat 'herinnering' betekent in het Turks, is een eerbetoon aan haar jeugd en haar liefde voor baklava.
Ringa: een reis door smaak en herinnering
De bonbon Ringa neemt de smaakpapillen mee op een culinaire reis vol emotie en traditie. Geïnspireerd door warmte en gezelligheid uit haar jeugd, heeft Ginger een meesterwerk gecreëerd met verschillende lagen en texturen die een knipoog zijn naar de klassieke baklava.
Een verfijnde samenstelling
De vulling van Ringa bestaat uit een frisse sinaasappel-bergamot gelei die een lichte en fruitige smaak toevoegt aan de bonbon. Daarbij komt een romige honingganache, gemaakt met lokale honing uit Geffen, voor een zachte en zoete toets. Het krokante filodeeg met pistache en walnoot voegt een verrassende textuur toe aan deze unieke creatie.
Een kunstwerk van suiker
Niet alleen de smaak, maar ook de presentatie van Ringa is een waar kunstwerk. Ginger heeft een prachtig suikerwerk gecreëerd, geïnspireerd door de architectuur van Turkse moskeeën, waarin de bonbons schitteren als kunstwerken op zich.
Vakmanschap met een verhaal
Voor Ginger is patisserie meer dan alleen techniek; het is emotie. Met Ringa wilde ze mensen meenemen naar een gevoel van warmte en vriendschap, en dat is haar op indrukwekkende wijze gelukt. De jury was lovend over haar originele aanpak en haar perfecte samenspel van smaken en texturen.
Een terechte waardering
Christian, de trotse eigenaar van Christian Chocolaterie Patisserie, benadrukt dat Ginger met haar creatie Ringa de kern van hun ambacht belichaamt: vakmanschap met een verhaal. De zorgvuldigheid, passie en creativiteit waarmee Ginger haar bonbons creëert, maken haar een ware nummer 1 in hun hart.
Foto's: Christian Chocolaterie & Patisserie
